Waarom de bon beter is dan de korting
Een kortingsactie in december kost marge op avonden waarop je toch al vol zit. Een cadeaubon doet het omgekeerde: iemand betaalt nu, en komt eten in januari — precies de maand waarin je de stoelen graag gevuld ziet. Bovendien geeft de ontvanger gemiddeld meer uit dan de waarde van de bon.
De reden dat veel zaken er toch niet aan beginnen: het gedoe. Papieren bonnen met een nummertje, een schrift waarin staat welke zijn ingeleverd, en discussie aan tafel over een bon die “volgens mij nog vijftien euro” waard is.
Zo werkt het zonder schrift
In Deskly is een cadeaubon een code met een saldo. Je verkoopt hem op de kassa (de gast kiest een bedrag, rekent af, de code staat op de bon) of de ontvanger koopt hem online in je webshop en krijgt hem per e-mail, direct of op een datum naar keuze.
Bij het inwisselen typt de bediening de code in of scant hem, het saldo verschijnt, en het bedrag wordt van de rekening gehaald. Is de bon meer waard dan de rekening, dan blijft de rest erop staan. Is hij minder waard, dan betaalt de gast het verschil met pin. Geen discussie, geen schrift.
Een code moet onvoorspelbaar zijn
Een cadeaubon is geld. De codes zijn daarom willekeurig en lang genoeg dat raden geen zin heeft, en de webshop remt af wie te vaak een saldo opvraagt. Verdwijnt er een bon, dan zet je die ene code uit in Horeca Manager; de rest blijft werken.
En de boekhouding?
Dit is waar het papieren schrift echt pijn deed. Een verkochte bon is geen omzet maar een vooruitontvangen bedrag: je hebt het geld, de gast heeft nog niets gehad. Pas bij het inwisselen wordt het omzet, met de btw van wat er dan besteld wordt.
De kassa houdt dat uit elkaar. In de dagafsluiting staat de verkoop van bonnen apart van de omzet, en bij de koppeling met je boekhoudpakket (Moneybird, e-Boekhouden, SnelStart of Exact Online) komt het op de juiste rekening terecht. Je boekhouder hoeft in januari niets meer te reconstrueren.
Drie dingen om nu te doen
Zet de cadeaubon aan in de webshop en in de kassa, zodat hij op beide plekken te koop is. Zet er een regel over op je homepage en in je kerstmailing — “geef een avond uit eten cadeau” verkoopt zichzelf. En leg de bediening uit dat een bon inwisselen gewoon een betaalmethode is, net als pin.
Dat is alles. De omzet komt in november, de gasten komen in januari.
